miércoles, 31 de agosto de 2016

Ensalada de remolacha asada, naranja, fresas, mozzarella de búfala, menta y avellanas tostadas



“Comer es una necesidad…             
Comer inteligentemente es un arte”              
 Francois de La Rochefoucauld                
     

[Reto cocinillas] 08 / 16

Último día de agosto y ahora sí el tiempo comenzará a pasar más rápido a estas alturas del año. Para hoy la propuesta que traigo viene de la mano del reto Cocinillas, donde realizamos recetas de la chef Lorraine Pascale, en esta ocasión la receta es una ensalada que a primera vista no le tenía muchas ganas, pero al hacerla y probarla definitivamente me pasa como en las películas... antes de criticarla..., mírala; pues antes de hacerle el feo, hazla y pruébala, definitivamente me encantó. 

viernes, 26 de agosto de 2016

Batido verde refrescante


Hoy llego con un batido que me gusta mucho, un jugo verde lleno de sabor, saludable que te ayudará a hidratar tu cuerpo, a cargarlo de energía. Sé que este tipo de batidos se ha vuelto muy común y creo que hacen parte de un boom sano para incrementar el consumo de bebidas naturales; sin ser sustitutos de comidas principales advierto. A decir verdad me encantan estos batidos y todos los que uno pueda preparar en casa, porque vale la pena meterlos en nuestra "dieta" (palabreja que no me gusta y que mejor reemplazo) alimentación diaria.  

lunes, 22 de agosto de 2016

Galletas rellenas de avellanas, damascos y dátiles con tres mermeladas


“Cuando trabajas,           
eres la flauta            
por cuyo corazón           
el susurro de las horas           
se transforma en melodía.           
...Amar la vida a través del trabajo es          
 estar iniciado en su más íntimo secreto.          
... Todo trabajo es inútil, salvo cuando hay amor,           
porque el trabajo es amor hecho visible”          


El profeta - Kahlil Gibran          

     
*
***

Escribo muy feliz esta gran receta que me fascino; hoy las protagonistas son las avellanas y aunque nunca había tenido el placer de preparar algo con ellas, me di a la tarea de buscar una receta que me cautivará, a veces puedo durar horas leyendo recetas de todas las fuentes que pueda encontrar. 
Para esta ocasión estuve revisando panes, ensaladas, postres, pasteles, galletas... de todo un poco. Buscando por aquí y por allí... al fin... encontré una receta que me dejó perpleja, apenas la vi, dije "ésa es".

jueves, 18 de agosto de 2016

Vermicelli de arroz y carne en salsa napolitana



 Yo soy más de detalles pequeños y sencillos,           
pero con significados grandes.           
Sí, yo prefiero una carta, una nota,           
un abrazo, unas palabras.          
 Yo prefiero lo real.          
Yo prefiero aquello que se puede conservar más          
 en la memoria del corazón que en algún mostrador.          
NN                

Hoy llego con una receta que de seguro te sacará de apuros como a mí, cuando no disponemos de mucho tiempo. Unos fideos de arroz con salsa de tomates que me gustan mucho. En un abrir y cerrar de ojos tendrás un plato completo y delicioso en tu mesa. 

lunes, 15 de agosto de 2016

Sopa francesa de cebolla estilo Julia Child






“Este es mi principal consejo a la gente:                   
Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas,                   
aprende de tus errores,                   
no tengas miedo,                    
y sobre todo diviértete”                    
Julia Child                 



[Repesca de chefs]*
Y la receta se completa con este tercer post para llegar a esta sopa que a decir verdad la tenía hace algún tiempo entre ojos y recordando hoy el natalicio de Julia Child. Aprovecho los meses de agosto y septiembre de repesca (tiempo de preparar recetas de los chefs que han pasado por el reto) de Cooking the Chef y acá esta.